Magasin de Producteurs Locaux
"AUTOUR DE L'AVEN"
Amandes
Les Amandes du Mont Bouquet
Amandes natures
Amandes grillées salées
Amandes sucrées
Amandes chocolat
Laurence et Jean Hager
Mont Bouquet,
Mas de la Condamine
30580 BOUQUET
06 19 95 48 81
Nous avons à la fin des années 1990, décidé de changer de vie pour embrasser la vocation agricole… L’idée de notre reconversion nous est venue en découvrant, au détour de vacances dans le
Gard, l’existence d’un verger rare en France : celui de l’amandier.
Nous avons donc décidé de nous lancer un challenge, et de rejoindre les 150 derniers producteurs d’amandes en France !
Notre exploitation située en plein cœur du Gard, au pied du Mont Bouquet.. Nos cultures sont conduites en adéquation complète avec la nature et l’environnement.
Nous cultivons nos amandes sur 24 hectares, à Bouquet et Issirac.
Nous ne pratiquons aucun désherbage chimique sur nos cultures : ce sont les moutons qui paissent parmi les vergers pour désherber ! De même, les engrais qui nourrissent notre sol sont organiques. Nos vergers ne sont pas irrigués, ce qui génère un plus faible rendement, et favorise la concentration des arômes dans le fruit, au goût incomparable !
Les deux variétés cultivées, la Ferrastar et la Ferragnès, sont récoltées puis séchées sur place par ventilation naturelle, et ne sont pas traitées après la récolte.
Nous sommes équipés de notre propre laboratoire de transformation, afin de valoriser nous mêmes nos amandes.
Dans nos recettes, nous privilégions, les produits d'amis producteurs issu de circuit court ou biologique et pour le reste, nous favorisons les ingrédients étiques pour l'ensemble de nos recettes, issu d'exploitations française .
Nous vendons nos produits en circuit court, sur l'exploitation, dans des boutiques de producteurs, sur des salons fermiers ou par notre site internet.
La Brasserie JAVA
La JAVA est le fruit d'une rencontre amoureuse entre deux trentenaires qui ont trouvé au cœur d'une vieille grange à Lablachère un magnifique espace de travail à développer. Ils investissent les lieux en 2015 et à grands coups de rénovation, de construction, d'embellissement et de longues soirées d'hiver, les vieilles pierres et la cave voûtée reprennent vie et donnent aujourd'hui un fort cachet à cette brasserie artisanale. Eva et Seb lancent finalement leurs premières bières à l'été 2016.
Inquiets des changements climatiques, les brasseurs tentent de minimiser leur impact de production, pour ce faire, la bière Java est sous mention Nature&Progrès, ils ont mis en place un système de consigne (non tarifé) afin de réutiliser les bouteilles après lavage, ils reversent 10 centimes d'euro à une association par bouteille lavée, et sont membres du Syndicat National des Brasseurs Indépendants.
Blanche
Blonde Pils
Blonde Pale Ale
Ambrée
IPA
Printemps
Eva&Tinou
Brasserie JAVA
La Bournache - 07230 Lablachère
04 75 93 39 26 - 06 52 80 57 04
Bières
Fromages de chèvres
L'exploitation existe depuis 45 ans environ. Située à Courry au nord du Gard c'est un élevage d'une soixantaine de chèvres alpines qui s'accordent bien avec le relief de la région. L'exploitation porte le nom du Mas du Mime par rapport à l'ancien propriétaire qui s'appelait Onesime étant surnommé Le Mime. Vous pouvez retrouver aussi les fromages sur les marchés.
Frédérique et Thierry Ameller
Le Mas du Mime
Hameau des Rivières
30500 Courry
0466602191
Frais
Mi-Frais
Mi-secs
Secs
Vins Olives Fruits
Huile d'olive bio
Purées d'olive
Cerises bio
Nectar d'abricots
Nectar de cerises bio
Confitures
Viticulteurs et arboriculteurs depuis 1981 sur la commune d’Orgnac l’Aven (Ardèche)
Notre activité principale est la viticulture en cave coopérative rattachée à « Vignerons Ardéchois »
Oliviers, cerisiers en AB et abricots diversifient notre activité agricole
Une grande partie de nos produits sont transformés sur l’exploitation (purée d’olives, confitures..).
Sylvie et Alain Testut
Hameau de Massargues
07150 Orgnac l'Aven
06 16 05 20 07
06 16 26 42 35
Charcuterie fermière Tisanes
Charcuterie Fermière
Rillettes
Pâtés
Terrines
Saucissons
Tisanes
Pain d'épice
Vinaigre de miel
La Ferme de Fabrou est blottie sur les pentes cévenoles de l'Ardèche.
L'atelier "Cochons"
Le premier atelier de la ferme c'est : un petit élevage de cochons à partir duquel nous proposons toute une gamme de salaisons et charcuterie fermière. Les caillettes et le saucissons, c'est aussi ça, l'Ardèche.
Nous avons une cinquantaine de cochons sur la ferme, de toutes tailles et toutes couleurs. Certains naissent chez nous, d'autres sont achetés petits dans d'autres fermes.
Ils sont élevés dans notre bâtiment (en bois et construit par nos soins) où ils sont sur paille.
Nos cochons sont nourris avec des céréales produites localement (région Rhône-Alpes) et garanties sans OGM.
Dans ces conditions, nous élevons des cochons qui grandissent bien, mais lentement et sans stress, ce qui garantit par la suite la qualité de la viande.
Nous "transformons" nos cochons dans un atelier collectif : la CUMA des Cochons Bourrus.
Nous partageons cet atelier avec 13 autres agriculteurs-éleveurs. Sont représentés : le boeuf, le cochon, les agneaux, les chevreaux et les canards. Une belle aventure collective.
L'Atelier « Produits de la ruche »
Nous avons une centaine de ruches sur notre ferme.
Au printemps nous récoltons du miel de bruyère blanche, toutes fleurs, de l'acacia et de la garrigue à proximité de chez nous (20km autour et encore moins à vol d'oiseau). Puis les ruches vont sur la lavande près de Barjac) et le châtaignier (dans les vallées de la Beaume et de la Drobie).
Elles finissent leur saison en montagne, toujours dans le sud de l'Ardèche où nous ramassons du miel de montagne, et, parfois, du sapin!
Nous récoltons aussi la propolis, et sûrement du pollen bientôt. Le rucher et les produits de la ruche sont en conversion vers l'agriculture biologique au cours de l'année 2019
Une partie du miel récolté est transformé en pain d 'épices, vinaigre de miel, pâtes à tartiner, bonbons et caramels, avec bien sûr un maximum de miel! Nous réalisons ces transformations nous mêmes, avec des matières premières issues de l'agriculture biologique et produites le plus localement possible dans l'atelier situé sur le site de notre ferme, à Beaumont.
L'Atelier "Plantes séchées"
Nous cultivons une vingtaine de plantes aromatiques différentes sur des jardins en faïsses (terrasses soutenues par des murets de pierre sèche) sans irrigation. Les verveines, mélisses, thyms, romarins, hysopes, hélichryses, sarriettes sont issues de cultures pérennes, alors que les mauves, soucis, camomille voient leurs plans renouvelés chaque année. Nous récoltons les feuilles et sommités fleuries au moment le plus propice, en fin de matinée, afin de les faire sécher dans les meilleures conditions possibles dans notre séchoir situé au milieu des terrasses. Les assemblages et mise en sachet sont faits au fil de la saison, dans les petits « creux » de l'activité quotidienne.
Eléonore COSTE et
Rémy FISCHER
Ferme de Fabrou
Issac - 07110 BEAUMONT
04 75 36 77 37
Miel
Garrigues
Printemps
Acacia
Lavande
Châtaignier
Sapin
Forêt
Bruyère
blanche
Installé depuis 2009 à Villeneuve de Berg, mon exploitation apicole est à taille familiale (environ 200 ruches).
Je pratique une apiculture transhumante, en déplaçant les colonies en fonction de floraisons de la Vallée du Rhône à la Montagne Ardéchoise située à 1200m d'altitude. La diversité du paysage ardéchois permet de récolter des miels divers et de qualité.
Les différents miels récoltés sont extrait et mis en pot par mes soins à la miellerie que je possède à Villeneuve de Berg.
Les produits sont vendus essentiellement dans des points de ventes collectifs.
Esteban Alvarez
07170 Villeneuve de Berg
A la croisée des chemins
entre travail du bois et
tissage, la vannerie offre
également une autre
approche du paysage, un
lien intergénérationnel et
essentiel. A l’ère où le tout
plastique et les énergies
fossiles montrent leurs
limites, quoi de plus sensé
que de se tourner vers cette
technique naturelle, précieuse et intemporelle.
Je travaille essentiellement l’osier, pour ses propriétés souples et sa diversité de couleurs. Cette ressource est présente sur l’ensemble du territoire ardéchois. Historiquement, les familles paysannes conduisaient un saule en têtard (taille annuelle à hauteur d’épaule) afin de récupérer chaque année des liens pour la vigne ou pour les kiwis. Je reprends aujourd’hui cet entretien dans mon village de Laboule, ces brins servant aux nichoirs, mangeoires et tressages du jardin.
Ainsi le travail du vannier participa à l’entretien du paysage. En glanant les brins utiles aux créations, il débarrasse les châtaigneraies de ses sacates (rejets de souches), récupère le lierre envahissant les murs de pierre sèche, taille le genêt qui enfriche les pâtures... Cette activité artisanale s’inscrit bien en complément de l’activité paysanne.
C’est à Valousset, petit hameau du massif du Tanargue, que se situe mon atelier de vannerie. Nous restaurons une vielle grange en pierre et construisons une maison bois attenante. Petit clin d’œil des bâtisseurs : la fenêtre de l’atelier est en voûte anse de panier !
C’est dans ce joli cadre montagnard que je propose des stages d’initiation et de perfectionnement à l’art du tressage végétal. L’occasion de tresser, de se métisser et de repartir de cette rencontre avec son ouvrage et un nouveau savoir-faire.
Semer Tisser
Valousset Bas – 07110 Laboule
06 85 55 26 01
Paniers à provisions
Panières rondes
ovales
Nichoirs
Mangeoires à oiseaux
Maracas
Fleurs d'osier
Plateaux rectangles
Créations sur commande
Vannerie
A l’image de cet oiseau, la vannerie Semer tisser a pour ambition de tisser des liens entre les brins pour les rendre solidaires et donc solides, je cultive aussi ce rêve pour les humains.
Cette image porte mon travail depuis que j’ai découvert la vannerie en 2012. C’est dans l’atelier de Valérie que je m’initie à ce savoir-faire ancestral des entrelacs et depuis l’envie de tisser ne m’a plus quitté.
